全台烘焙高手云集百项商品角逐冠军

「全国特色米製伴手礼竞赛」美得食品有限公司勇夺全国冠军

农粮署举办「全国特色米製伴手礼创意竞赛」,今年参赛产品数再创新高,全国共50家业者计推出100项米製伴手礼参赛,报名组数较去年增加7家,竞争激烈,昨日由农粮署胡忠一署长颁奖表扬美得食品有限公司、雅圣食品行、法布甜股份有限公司、君品酒店、花郁甜品屋等5间得奖店家。现场除展示各家参赛者之创意结晶外,并以下午茶情境展示得奖作品,呈现国产稻米变身伴手礼的创新性、价值感与魅力。各式多元米製伴手礼更提供国人节庆选购礼品全新选择,相关订购资讯可于农粮署网站/最新消息查询。

史上最强 百款创意米製伴手礼任你挑!

农粮署胡署长表示,为满足国人求新求变的消费需求,近年农粮署极力推广稻米加工应用,建构米食及新兴米穀粉产业链以提供品质稳定之原料,并办理全国性米穀粉创意竞赛及量产辅导计画,激发厂商新产品开发构想,并协助产品行销推广,促进米製产品商品化销售200项以上。这些产品充分发挥米穀粉保湿度佳、吸油率低等优势,相较于市售产品,口感层次变化丰富,组织细緻不油腻,带给消费者享用米食的新选择。

农粮署举办「全国特色米製伴手礼创意竞赛」祭出冠军15万元高额奖金,吸引包括五星级饭店业者如君品酒店、台南大亿丽緻酒店,及地方名店如龙凤堂、福利麵包等,共计50家业者角逐冠军。各路好手以51%以上国内产製之米穀粉为主原料,搭配荔枝、凤梨、茶叶、芒果及金枣等国产特色食材,推出高达100项米製伴手礼,如具原住民风味鹹猪肉的卡席酪酥饼;以四季春茶佐以柚子配上白巧克力,调製具低油少糖诉求的巧克力米菓酥;将台湾蒜头结合呛酥饼,烘製出中西合併、别具风味的米饼乾;参赛产品造型别具巧思,有别于市售伴手礼产品,已有许多消费者抢先订购。

特色米製伴手礼冠军出炉 美得食品有限公司推出果香贝壳酥、蕾萌司夺冠

农粮署说明,本次竞赛因应消费市场需求,以「国产米及在地特色食材」及「礼盒设计」为创作主轴,评审团依国产原料使用比例、产品携带便利性、市场发展潜力以及官能品评等面向进行评分;参赛者除需充分掌握国产稻米加工特性外,如何控制产品水活性又保持美味,让米製伴手礼产品保存14天以上更是本次竞赛的一大挑战,报名参赛伴手礼中有高达84项产品选用具产销履历验证的米穀粉及特色食材,将米製伴手礼美味升级为安心、安全、有保障的节庆应景精品,最后由美得食品有限公司推出果香贝壳酥、蕾萌司夺得冠军殊荣。本次参赛之各式优质米製伴手礼,自即日起开放订购。商品资讯公布于农粮署网站,欢迎各界踊跃订购,共同品嚐台湾米製伴手礼的好滋味。